Conoce más sobre el concurso quesero por excelencia: los WORLD CHEESE AWARDS

¡Buenos días queseros!

¿Os habéis fijado en las etiquetitas negras que llevan algunos de nuestros quesos?

Hemos sido galardonados en el concurso más importante de la industria quesera. ¿Quieres conocer cómo funciona?

Concretamente, la edición número 31 de los World Cheese Awards celebrada en 2019 ha tenido como sede la ciudad italiana de Bérgamo. Ha sido punto de encuentro de artesanos del queso, compradores, consumidores y críticos gastronómicos de todo el mundo.

Su funcionamiento es muy sencillo. Los participantes se inscriben y envían una muestra de su producto para su posterior cata. Los jueces se dividen en grupos para catar los quesos. Eligen los dieciséis mejores entre los que se distribuye el oro, plata y bronce. Finalmente un jurado supremo selecciona el Super Oro que será el Campeón del Mundo.

El jurado presta especial atención a la corteza, el cuerpo del queso, su textura, consistencia y, sobre todo, el sabor.

En Touza Vella hemos recibido varios premios:

  • En la edición de 2018-2019 nuestro queso “Cremoso” y “Media Maduración” han recibido el bronce.
  • En la edición de 2017-2018 nuestro queso “Media Maduración” ha sido galardonado con bronce y el “Vello” con plata.

La edición 2020 tendría su sede cerquita de casa, concretamente en Oviedo (Asturias) pero la situación actual nos obliga a esperar al 2021 para disfrutar del evento. Mientras tanto te animamos a probar nuestros quesos para ir haciendo la boca agua.

¡Te esperamos!

 



Publicación más antigua Publicación más reciente